まぐろのレモンバターしょうゆソテー レシピ・作り方
材料（３人分）
- まぐろの切り身 ６切れ
- 塩 ひとつまみ
- ブラックペッパー なければ白コショウ ４振り位
- サラダ油 大さじ１弱
- 白ワイン なければ 日本酒 １０ｃｃ位
- しょうゆ 大さじ半分
- バター 大さじ１
- レモン汁 （好みで増減） 大さじ半分～大さじ１
作り方
-
1
血合いが気になる時や生臭みを消したい時は下処理を。
５０度ぐらいの湯に切り身をつけて３分ほどおきます。
気にならない時は省いてもかまいません。 -
2
キッチンペーパーで水気をふき取り、
両面に塩とブラックペッパーを振り、５分ぐらいおいて味をなじませる。
-
3
フライパンを熱し油をしいて、強め中火で３分ぐらい焼く。
ひっくり返したら白ワインをまわしかけ、
フタをして中火で２分ぐらい蒸し焼きし、
取り出し皿にのせる。
-
4
まぐろをとりだしたフライパンに、バター、しょうゆ、レモン汁をいれ、
一煮立ちさせてソースにし、盛り付けた魚の上にかける。
あなたにイチオシの商品
関連情報
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
めぐゾー2018/03/17 18:37
こってりなのにサッパリな味付けで、とっても美味しかったですっ(*^^*)♪ご馳走様でしたぁ～(*^▽^)/★*☆♪
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
