豆腐効果で固くなりにくい レンジで 大福 豆大福 レシピ・作り方
材料（５人分）
- 白玉粉 １４０ｇ
- 水 １３０ｇ
- 豆腐（木綿でも絹でも） ３０ｇ
- 上白糖 ３０ｇ
- （豆大福の場合）市販の黒豆の煮豆 １５粒ほど
- 市販のこしあん（粒あんでも可） １４０ｇ
- 餅とり粉 ４０ｇ程度
作り方
- 1 あんこは５個に分けて丸めておく。
-
2
耐熱性のボウルに白玉粉をいれ、水を少しずつ加えて混ぜる。豆腐も加えてよく混ぜる。
さらに砂糖を加えて混ぜる。
-
3
ラップをしてレンジ５００ｗで１分加熱しよく混ぜる。
さらに１分ずつ加熱と混ぜるを繰り返し、
計５～６分ほど加熱する。
つやと少し透明感が出てもちっとするのが目安。 -
4
少し粗熱をとってから、餅とり粉を敷いた上に取り出し、５等分にする。
-
5
あんこを包む。
豆大福の場合は分けた生地に黒豆３個をのせ、軽く押し込んでからあんこを包む。
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そら06052024/01/09 12:43
豆腐入りで美味しい！
勉強になりました！
レシピへのコメント
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やわ肌の大福で自信作。
←白い皿でわかりにくくてごめんなさい。