白菜と鶏ムネ肉のピーナッツ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏ムネ肉はまんべんなくフォークで両面に穴をあける。
   ビニール袋に入れ重量の10％の水と１％の砂糖と塩（分量外）を入れて揉むようにして混ぜ１５分以上置いておく。
2. 2 ピーナッツは薄皮ごとフードカッターで細かく刻む。（一度にまとめてカッターにかけて冷凍保存しておくと使いやすいです。）

   

3. 3 白菜は１cm幅にカットしてルクエスチームケースに入れ600ｗで２分程度加熱する。
   粗熱が取れたら軽くしぼる。
4. 4 鶏ムネ肉をルクエスチームケースに入れて600ｗで２分程度加熱する。粗熱が取れたら手でほぐす。
5. 5 めんつゆと白菜を和えてから鶏ムネ肉を加えて和える。さらにピーナッツを和えたら出来上がり。