ビタミンカラーで元気補給★牛肉のさっぱり南蛮漬け レシピ・作り方
- 約1時間
- 1,000円前後
野菜ソムリエ♪キヨティ
赤、オレンジのビタミンカラーが加わり、ビタミン補給はもちろんのこと、視覚的効果でココロも元気に♪たっぷりのお野菜とみかんのクエン酸効果でお肉だってヘルシーに★
材料（4人分）
作り方
-
1
【南蛮酢を作る】
・鍋に出汁、砂糖、醤油を入れて火にかけ沸騰させる。
・火を止めて酢と唐辛子を加える。 -
2
玉ねぎ、赤ピーマン、人参を千切りにして南蛮酢に漬ける。
-
3
牛肉に米粉をつける。
※小鉢用に作りましたので、主役はあくまでも野菜。
今回は使いやすい小間切れ肉を使用。
-
4
・フライパンにサラダ油をひいて牛肉を両面焼く。
・焼いた牛肉をを南蛮酢に漬ける。 - 5 外皮を剥いて4等分の輪切りにした温州みかんを南蛮酢に入れ、崩しながら和え、30分ほど漬けこんだら出来上がり♪
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関連情報
- カテゴリ
- 玉ねぎ
- 料理名
- 牛肉の南蛮漬け
野菜ソムリエ♪キヨティ
自然と共存して生活している私たちは、旬の野菜・果物を食べることで、
自然と体調を整えています。そんな季節とのつながりを、旬の食材に触れて、
お料理を通して五感で味わっていただけたら幸いです。
日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ＆ベジフルビューティーアドバイザー
わんこの笑顔がわたしの笑顔 http://ameblo.jp/vege-dog/
愛犬も旬の野菜・果物を食べています。(^-^)v
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