温州みかんのコンフィチュール レシピ・作り方

作り方

1. 1 みかんの皮を剥く！
   爽やかな香りで気分をリフレッシュ♪このまま火にかけずに食べるとビタミンCがたっぷり摂れますね。(^-^)b
   ぜひ、風邪予防＆美肌作りにフレッシュなままでも★

   

2. 2 ミキサーが回りやすいように四等分に輪切り。
   
   切り口はとってもジュ～スィ～♪
   
   ※輪切りにするとサラダに合わせて食べやすくなります。(^-^)v

   

3. 3 ミキサー容器に果肉をいれます。（写真の容器はちょっと小さ過ぎました…）
   袋や白いスジには、「ヘスペリジン」が含まれていて、高血圧や動脈硬化を予防する効果があるといわれます。

   

4. 4 ミキサーを回すとオレンジジュースに♪
   このまま飲んでしまいたい所ですが、みかんの袋ごと回しているので、口当たりは悪いです。(^-^;

   

5. 5 ・お鍋に移してグラニュー糖、レモン汁を加えて火にかけます。
   ・火加減は、強火～中火で一気に！絶え間なく混ぜます。
   ・袋に多く含まれるペクチンが作用し15分後はトロトロに♪

   

6. 6 出来上がったコンフィチュールは、煮沸消毒した保存瓶に入れる。ご家庭用ですので、フレッシュ感を第一に考え、保存期間にこだわらず砂糖は少量で作っています。