コリコリ食感♪エリンギのマリネ レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
野菜ソムリエ♪キヨティ
エリンギには腸をお掃除してくれる食物繊維、代謝を促進するビタミンB群がバランス良く含まれています。腸を美しく保つことで抵抗力をつけて！どうぞ風邪予防に♪
材料（4～6人分）
作り方
-
1
今回使用したエリンギ200gの目安です。
-
2
エリンギを食べやすい大きさにスライス♪
エリンギのサイズが違っても、カットする際に大きさを揃えて下さい。
-
3
フライパンにオリーブオイル大さじ2、にんにくのみじん切り、鷹の爪を入れて火にかける。
※鷹の爪は細かくすると辛みが増します。
-
4
・にんにくの香りが立ったら、エリンギを入れて炒める。
・砂糖→塩の順番に入れて5分中火で炒める。
※エリンギは油をよく吸いますが、砂糖と塩を入れることで水分が出てしっとりします。
-
5
・5分経過して、エリンギがしっとりとしたら、白ワイン、白ワインビネガーを入れて煮詰めます。
・最後にオリーブオイル大さじ1を加え、黒コショウ、ハーブミックスを絡めて出来上がり。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- エリンギ
- 料理名
- キノコのマリネ
野菜ソムリエ♪キヨティ
自然と共存して生活している私たちは、旬の野菜・果物を食べることで、
自然と体調を整えています。そんな季節とのつながりを、旬の食材に触れて、
お料理を通して五感で味わっていただけたら幸いです。
日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ＆ベジフルビューティーアドバイザー
わんこの笑顔がわたしの笑顔 http://ameblo.jp/vege-dog/
愛犬も旬の野菜・果物を食べています。(^-^)v
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
