ふつう☆厚揚げの肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＜茹で卵＞
   初めに卵に穴を開けると良い。

   

2. 2 卵はキッチンペーパーに包み　小さい鍋に入れる。
   水を2ｃｍ入れ　沸いたら蓋をして弱火で12分蒸す。
   「キッチンペーパーが直火に触れないようご注意ください。」

   

3. 3 水に取って皮をむく。

   

4. 4 春菊は洗って10ｃｍに切る。
   厚揚げは一口大に切る。（今回は12個にカット。）
   肉を広げて巻き付けたら　端に粉をつけて止める。

   

5. 5 フライパンに油を塗り　肉巻きを並べて焼く。

   

6. 6 少し焼き色がついたら裏返して焼く。
   調味料・水を加えてひと煮立ちさせ
   蓋をして弱火で５分煮る。途中で裏返すこと。

   

7. 7 肉巻きを皿に移し　春菊・茹で卵を加え一緒に煮る。
   煮汁が半量になったら　春菊・茹で卵をどけ　
   砂糖・醤油を加えタレを作る。
   肉を戻して絡める。

   

8. 8 春菊・切った玉子・肉巻きを盛り付け　タレをかける。
   お好みで木の芽などを添える。