うちの冷凍保存　お弁当に鯛のフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1 包丁を研ぐ。
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2. 2 鱗取りで丁寧に鱗を取った後、水洗いし、キッチンペーパーで水分をふきとる。
3. 3 頭と腹を切り落とし、3枚におろす。
4. 4 片面の切り身をそれぞれ2つに切り分ける。（真ん中にある骨を除くように切ると良いです。）
5. 5 切り身の重量の1%の塩と胡椒を全面にふる。
6. 6 全体に小麦粉を軽くつけ溶き卵に通してパン粉をつける。
7. 7 1つづつサランラップで包んで冷凍保存。
   使うときは冷凍のまま160度の油で火が通るまで揚げる。
   ※1ヶ月以内に使い切る。