フライパンで鯖の照り焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
鯖に塩をして少しおいてから表面についた余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り適当な大きさに切り分けます。
-
2
フライパンで焼くので片栗粉を薄くまぶします。余計な粉は焦げ付くのでふるい落とします。
- 3 フライパンにサラダ油をひき弱めの中火で皮目から火をいれていきます。このとき鯖から出てきた油は臭みになるのでキッチンペーパーで拭き取りましょう。
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4
皮目からじっくり身の方に火をいれて９割方火が通ってきたらそのまましょうゆ、酒、みりん、砂糖を投入します。トロミがついてきたら鯖を裏返して３０秒くらいで完成です。
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- カテゴリ
- さば全般
- 料理名
- 鯖の照り焼き
ひでしが
サンマがうまそうだニャー。
男の手料理がメインなので大雑把ですが再現出来る様に
気をつけていきます。
良く見るとやっぱ全体的に茶色多いねｗ
楽天レシピのチェックの厳しさには関心する。よく抜けに気づかれますよね。
投稿者が気づいてないものを気づくってすごいよ。
自分のレパートリーの少なさに気づかされた今日このごろ。
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