作って冷凍◎鶏肉とごぼう里芋炒め（焼肉のたれ ） レシピ・作り方

作り方

1. 1 里芋
   水洗い
   ↓
   手で擦りながら毛や土を落とす。

   

2. 2 里芋
   皮の剥き方、茹で方は、レシピID 1180014470
   
   タイトル『里芋としめじ 炊き込みご飯 …』の手順1.2
   をご参照ください。
   
   ゆがく時間は、大きいため約30分

   

3. 3 ごぼう
   土を流水で擦り落とし、皮はこそげ落とす※
   
   ※包丁の背で擦り落とす、もしくは丸めたアルミホイルで擦り洗いする
   
   斜めにスライス
   
   ボウル
   ↓
   ↓←水
   ↓←米酢
   ↓←ごぼう

   

4. 4 フライパン
   ↓
   ↓←2cm角に切った鶏肉
   ↓←料理酒
   ↓
   混ぜ合わせる
   
   次の手順、里芋を切っている間、漬け込む

   

5. 5 里芋 2cm角に切る

   

6. 6 ↓
   ↓←ごま油
   ↓
   混ぜる
   ↓
   中火、加熱開始
   ↓
   混ぜながら炒める
   ↓

   

7. 7 ↓
   約5分後
   鶏肉に火が通っていることを確認
   ↓
   ↓←手順3のごぼう（ザルに通し水気を切ったもの）
   ↓
   混ぜながら炒める
   ↓

   

8. 8 ↓
   約2分後
   ごぼうがしんなりと加熱されていることを確認
   ↓
   ↓←里芋
   ↓
   混ぜながら炒める
   ↓

   

9. 9 ↓
   ↓←焼き肉のたれ
   ↓
   混ぜながら炒める
   ↓

   

10. 10 ↓
    約2分後
    火を止める
    ↓

    

11. 11 ↓
    ↓←すりごま
    ↓
    混ぜ合わせる
    ↓
    粗熱を取りながら、馴染ませる
    ↓

    

12. 12 ↓
    お皿に盛り付け、
    ちぎった海苔を散らす
    ↓

    

13. 13 盛りつけしないものはは、保存袋に小分けする。
    空気を抜いた後、さらにフリーザーバックに入れて空気を抜き、冷凍。
    
    注意点
    ★保存期間の目安は1か月