シビ辛「麻婆の素」が決め手！麻婆なす レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 なすのヘタを切り落とし、縦半分に切り、１ｃｍ幅の斜め切りにする。
- 2 なすを１７５℃のサラダ油でサッと揚げ（約１５秒）、取り出しておく。
- 3 フライパンにサラダ油を熱し、合挽き肉を炒める。
- 4 【３】になすと水、麻婆の素を入れ、サッと馴染ませる。
関連情報
- 料理名
- 麻婆なす
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唐辛子と山椒・花椒油で痺れる辛さを再現した本格旨辛の麻婆なすです。