かき醤油ぽん酢が決め手！生春巻きのジュレポンのせレシピ・作り方

Name: かき醤油ぽん酢が決め手！生春巻きのジュレポンのせ
Total time: 1 h
Yield: 2～3
Cuisine: エスニック料理・中南米
Ingredients: 生春巻きの皮 ３枚; アボカド １/４個; トマト １/４個; 鶏ささみ １本; 青じそ ２枚; きゅうり １/４本; 海老 ３尾; サラダ水菜 １束; ☆ジュレポン（作りやすい分量）; 【Ａ】かき醤油ぽん酢 １００ｃｃ; 【Ａ】水 １００ｃｃ; 【Ａ】だしの素 小さじ１; ゼラチン（ふやかさないタイプ） ５ｇ; 湯 ５０ｃｃ

約1時間
500円前後

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「かき醤油ぽん酢」のジュレポンは作りやすい分量なので、余ったら豆腐にかけたり、冷しゃぶにかけたり、お好みでお使いください。

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材料（2～3人分）

生春巻きの皮３枚
アボカド１/４個
トマト１/４個
鶏ささみ１本
青じそ２枚
きゅうり１/４本
海老３尾
サラダ水菜１束
☆ジュレポン（作りやすい分量）
【Ａ】かき醤油ぽん酢１００ｃｃ
【Ａ】水１００ｃｃ
【Ａ】だしの素小さじ１
ゼラチン（ふやかさないタイプ）５ｇ
湯５０ｃｃ

作り方

1 ☆ジュレポン
①バットに【Ａ】を入れてよく混ぜる。
②湯で溶かしたゼラチンを加え更に混ぜ合わせる。
③粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫に１時間入れ固まったらフォークでくずす。
2 アボカドとトマトは薄切りに、青じそは半分に、きゅうりは千切りにする。
3 鶏ささみは、酒（少々）分量外をふって、ラップをして電子レンジで２分加熱。裏返して更に１〜２分加熱する。
粗熱が取れたら手で割いておく。
4 海老は殻を取って、背わたを取り除き、さっと茹でて半分に切る。
5 生春巻きの皮に、アボカド・海老・水菜・きゅうり・青じそ、アボカド・トマト・きゅうり・水菜、ささみ・青じそ・きゅうり・水菜を、巻いた３種の春巻きを作り、半分に切る。
6 【５】を器に盛り付けて【１】をのせる。