かき醤油で簡単♪失敗しない！鯛のアラ炊き レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鯛のアラ １尾分
- 酒 約１カップ
- 砂糖 大さじ２
- かき醤油 大さじ３
- しょうが（薄切り） ２〜３枚
作り方
-
1
鯛のアラの下処理をする。
（ウロコを取り除き、熱湯をかけてさっと洗い汚れを取り除く。） -
2
鍋に【１】を並べ、酒、砂糖を入れて火にかける。
（酒はアラの２/３程度がつかる位まで） - 3 沸騰したら落としぶたをし、魚に火が通るまで中火で５〜６分煮る。
- 4 かき醤油、しょうがを加え、落としぶたをして弱火でさらに１０分煮る
- 5 時々煮汁をかけながら、煮汁がとろりとするまで煮詰める。
関連情報
- 料理名
- 鯛のアラ炊き
アサムラサキ
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こっくりとした美味しさで、白いごはんはもちろんお酒の肴にも。