かき醤油で簡単♪シャキシャキ春野菜の肉団子 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 【Ａ】春キャベツ ５０ｇ
- 【Ａ】茹でたけのこ ５０ｇ
- 【Ａ】新玉ねぎ ５０ｇ
- 【Ａ】塩・こしょう 少々
- 【Ｂ】合挽肉 ２５０ｇ
- 【Ｂ】おろしにんにく １/２かけ分
- 【Ｂ】おろししょうが １かけ分
- 【Ｂ】卵白 １個分
- 【Ｂ】かき醤油 小さじ１
- 【Ｂ】酒 小さじ１
- 【Ｂ】砂糖 小さじ１/３
- 【Ｃ】かき醤油 大さじ１
- 【Ｃ】みりん 小さじ１
- 【Ｃ】水 １５０ｃｃ
- 片栗粉 小さじ１弱
- 揚げ油 適量
作り方
- 1 春キャベツは２ｃｍ角に、茹でたけのこと新玉ねぎは粗みじん切りにする。
- 2 ボウルに【Ａ】を合わせてしんなりさせる。
- 3 【２】に【Ｂ】を合わせてよくこね、丸く１６個に成形し、片栗粉（分量外）をまぶし、１８０℃に温めた油で約３分揚げる。
- 4 小鍋に【Ｃ】を合わせて沸騰させ、同量の水で溶いた片栗粉を流し入れあんを作る。
- 5 【３】を【４】に合わせてからめる。
関連情報
- 料理名
- シャキシャキ春野菜の肉団子
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