鯖缶トマトの混ぜ素麺 レシピ・作り方

鯖缶トマトの混ぜ素麺
  • 約15分
★☆Kameko☆★
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オクラとお酢で食欲のない夏にぴったり!素麺だけだと野菜もタンパク質も摂れないので、サバ缶とトマトで簡単アレンジしました。

材料(4人分)

  • 素麺 4束
  • 鯖味噌煮缶(水煮缶でも) 2缶
  • トマト 1〜2個
  • オクラ 8本
  • 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ4
  • 大さじ2
  • ごま油 大さじ2
  • お好みの薬味(ネギ、大葉、みょうが) 適量

作り方

  1. 1 トマトは一口の角切り、オクラは素麺と一緒に茹でて輪切り、お好みの薬味を切っておく。
  2. 2 ボウルにトマト、オクラ、鯖味噌煮缶(汁ごと)、ごま油、麺つゆ、酢を入れて、サバを食べやすい大きさに崩しながら混ぜる。
  3. 3 茹でた素麺を皿に盛り付け、その上から2をかける。お好みで薬味をちらし、出来上がり♪
  4. 4 *オクラの下処理*
    まな板の上で塩をふたつまみほどオクラに振りかけ、手のひらでゴロゴロ転がすとオクラの毛がとれます。
  5. 5 素麺を茹でる時にオクラも一緒に茹でると楽チン。水にあげて、オクラは輪切りに。
  6. 6 お気に入りの鯖味噌煮缶です。

きっかけ

マンネリ化した素麺の食べ方を変えたくて、色々調べてこのレシピを考えました。

おいしくなるコツ

オクラがなければトマトだけでも◎きゅうりも合います◎味噌煮缶がなければ水煮缶でも◎ねぎ、大葉、みょうがの他にすり下ろし生姜も合います◎ 汁気は少な目で、まぜそばのようによく混ぜて召し上がれ!

  • レシピID:1180014316
  • 公開日:2021/02/27
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カテゴリ
アレンジそうめん素麺・冷麦
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