サワラの野菜あんかけレシピ・作り方

Name: サワラの野菜あんかけ
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: サワラ切り身（冷凍でOK） ４切; 塩 少々; 酒 小さじ1; ほうれん草 1/2束; 玉ねぎ 1/3個; 人参 1/2本; サワラ用 片栗粉 小さじ1; サワラ用 小麦粉 小さじ1; 合せ調味料 鶏ガラスープの素 小さじ1; 合せ調味料 醤油 小さじ1; 合せ調味料 塩 小さじ1/2; 合せ調味料 砂糖 一つまみ; 合せ調味料 ゴマ油 小さじ1; 合せ調味料 片栗粉 小さじ1; 合せ調味料 水 100ｍｌ

約30分
300円前後

みー大陸

冷凍サワラで健康メニューを。

みんながつくった数 1 件

材料（2人分）

サワラ切り身（冷凍でOK）４切
塩少々
酒小さじ1
ほうれん草 1/2束
玉ねぎ 1/3個
人参 1/2本
サワラ用　片栗粉小さじ1
サワラ用　小麦粉小さじ1
合せ調味料　鶏ガラスープの素小さじ1
合せ調味料　醤油小さじ1
合せ調味料　塩小さじ1/2
合せ調味料　砂糖一つまみ
合せ調味料　ゴマ油小さじ1
合せ調味料　片栗粉小さじ1
合せ調味料　水 100ｍｌ

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作り方

1 冷凍サワラは　さっと洗い　
水気を切って皿に並べ　
塩・酒をまぶし解凍する。　
解凍はラップをし冷蔵庫で一晩おくか　レンチンで。
生の場合は洗って水気を取ってから塩・酒をふる。
2 野菜は千切りにする。
ほうれん草はレンチン１分してから水に取って絞る。
3 サワラ用の粉を　サワラにまぶして衣をつける。
4 フライパンに炒め用の油（分量外）を多めに入れ
サワラの身の方からソテーする。
焼き色がついたら返して　皮目に焼き色を付ける。
5 サワラを取り出して　
フライパンの油を減らし　
玉ねぎ・人参から炒める。

ボウルに調味料を合わせておく。
6 火が通ったらほうれん草を加え
合わせた調味液を入れてあんを作る。
サワラにかけて仕上げる。