サワラの野菜あんかけ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
冷凍サワラは さっと洗い
水気を切って皿に並べ
塩・酒をまぶし解凍する。
解凍はラップをし冷蔵庫で一晩おくか レンチンで。
生の場合は洗って水気を取ってから塩・酒をふる。 -
2
野菜は千切りにする。
ほうれん草はレンチン１分してから水に取って絞る。
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3
サワラ用の粉を サワラにまぶして衣をつける。
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4
フライパンに炒め用の油（分量外）を多めに入れ
サワラの身の方からソテーする。
焼き色がついたら返して 皮目に焼き色を付ける。
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5
サワラを取り出して
フライパンの油を減らし
玉ねぎ・人参から炒める。
ボウルに調味料と水を合わせておく。
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6
火が通ったら ほうれん草
調味料液を加え餡を作る。
サワラにかけて仕上げる。
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