パリパリむね肉と夏野菜のグリル レシピ・作り方

作り方

1. 1 むね肉にフォークで穴を開けて塩麹に漬けて下準備します。

   

2. 2 パプリカは縦に1センチに切ります。ズッキーニは5ミリの輪切りにします。
   にんにくを薄切りにします。

   

3. 3 小麦粉と片栗粉をむね肉にまぶします。

   

4. 4 オリーブオイルをひいたテフロンフライパンににんにくを入れて香るまで中火で炒めます。香ってきたらむね肉を入れて中火で5分焼きます。

   

5. 5 途中にんにくが焦げないうちにキッチンペーパーに取ります。
6. 6 むね肉を裏返します。中火で4分焼きます。

   

7. 7 むね肉をまた裏返します。ズッキーニとパプリカを入れてローズマリーをのせます。

   

8. 8 アルミホイルで軽く蓋をして弱火で2分位焼きます。
   ズッキーニとパプリカを裏返します。弱火で２分軽くアルミホイルで蓋をして焼きます。（アルミホイルはフワッと乗せるだけ）

   

9. 9 むね肉にポン酢をかけて30秒ほどしたら火を消します。

   

10. 10 お皿に盛り付けてズッキーニとパプリカにピンクソルトと粗挽き胡椒をかけます。むね肉の上ににんにくとローズマリーをのせて出来上がりです。