豆腐とエリンギ・ジャガイモで簡単グラタン♪ レシピ・作り方
材料（2~3人分）
- ジャガイモ 5個
- とろけるチーズ 適量
- エリンギ（きのこは何でもOK） 2~３本
- ☆豆腐 １丁
- ☆豆乳 50cc
- ☆コンソメ(固形１個分) 1個
- ☆胡椒 適量
- ☆ニンニク 1/3片
- オリーブオイル 大さじ１
- 塩 適量
- 乾燥パセリ 適量
作り方
-
1
ジャガイモは皮を剥いて、1センチ位の角切りにする。
エリンギは一口大にスライスしておく。
ニンニクは、すり下ろしておく。 -
2
鍋にジャガイモ、塩小さじ１を入れて、かぶる位の水で煮る。
ジャガイモが透明になってきたら、火を止めてお湯から揚げる。
（電子レンジで蒸かしてもOKです） -
3
☆の材料をボールに入れて、よく混ぜ合わせておく。
コンソメは豆乳で溶かして、混ぜ合わせる。 - 4 フライパンに、オリーブオイルを入れて、ジャガイモとエリンギを軽く炒める。
-
5
耐熱皿に、ジャガイモとエリンギを入れる。
上に☆の材料をまんべんなくかけて、チーズを敷き詰める。
-
6
300度に暖めたオーブンで15分ほど焼く。
乾燥パセリを散らして出来上がり。
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関連情報
りりえぴ
ひたすら食べ過ぎることが特技デス（´▽｀）
安くて簡単で美味しい！できるだけ体にやさしく低カロリーレシピアップを目指しますので、どうぞよろしくお願いいたします。
現在酢タマネギダイエット中！9月下旬から開始して1ヶ月で-1kg更新！目指すはあと2kg・・（´д｀;）
ブログやってます！ぜひお越しください♪
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大きな耐熱皿で作るとおもてなしにも便利です♪
白ワインに合うぞー！！