ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
豆腐は水を切り、30分程度置く。
ゴーヤを縦半分に切り、ワタと種を取り除き、1cmの幅に切る。
ゴーヤに★の調味料をまぶし、軽く混ぜ合わせ、5分以上漬け込む。
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2
豚肉は一口サイズに切り、人参は短冊切りにする。
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3
フライパンに油をひき、豚肉、人参、★の調味料をまぶしたゴーヤはそのまま入れ、火が通るまで炒める。
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4
豆腐を入れて木べらでほぐしながら炒め、塩こしょうをする。
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5
卵を溶き、フライパンに流し入れる。
そのまま少し置いてからかき混ぜ、具材に絡んで火が通ったら、薄口醤油を回しかけて混ぜる。
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