野菜たっぷり肉巻き♪マスタードソース レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚肉薄切り 250g
- ブロッコリーの芯(神奈川県産) 1個分
- にんじん(茨城県産) 小1本
- ほうれん草(神奈川県産) 1/2束
- えのき茸 1/2袋
- 塩 少々
- コショウ 少々
- サラダ油 大さじ1
- マスタード 大さじ1
- 酒 大さじ1
- ケチャップ 大さじ１
- ウスターソース 大さじ2
作り方
-
1
ブロッコリーの芯、にんじん(皮付き)は長めの拍子切りにし、柔らかくなるまで茹でる。
-
2
ほうれん草は根本の部分をよく洗い、茹でて水気を絞って長さを揃える。
えのき茸は石づきを切ってほぐしておく。
-
3
ラップを敷き、その上に豚肉を並べて塩コショウをし、豚肉の手前の位置に野菜を並べる。
-
4
手前からくるくると巻き、ラップを取って全体に小麦粉をふる。
-
5
サラダ油をひいたフライパンに豚肉を巻き終わりを下にして置き、蓋をして焼く。途中、焼き面を変えながら全体に火が通るまで焼く。
-
6
マスタード、ケチャップ、酒、ウスターソースを入れ、全体にからまったら取り出し、切り分けてお皿に盛る。
- 7 完成！！
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野菜の栄養を余すことなく美味しく召し上がれ〜^_^