うちのおかず・うちのおやつ「かぼちゃコロッケ」 レシピ・作り方
材料（6個人分）
- 厚めに切った蒸したカボチャの皮 1個分（約300g）
- 小麦粉 1/2カップくらい
- 溶き卵 1個分
- パン粉 1カップくらい
- グレープシードオイル 鍋底から3cm分くらい
作り方
-
1
※カボチャの蒸し方は、別レシピ「土鍋で蒸しかぼちゃ」参照。
（一口大に切り、塩を少々をふって、沸騰後弱火5分で15分ほど放置） -
2
※蒸したカボチャを皮と実にナイフなどで切り分ける。この時、皮を集めに切る。
実はスープなどに。
-
3
カボチャの皮を、つぶし、6等分し、丸め、小麦粉、卵、パン粉の順につける。
-
4
オイルを180度に熱し、両面がきつね色になるまで揚げる。
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おいしんぼ
「かぁちゃんレストランが一番！」といってくれる3人の息子がいます♪
家族の体を思い、素材の味を生かしたシンプルな料理を心掛けています。
キッチンテーブルに、ノートPCを置いてあるので、myレシピ本を出してくる代わりに、楽天レシピを始めました。
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甘くてほっこり美味しい・カボチャ本来の優しい味です。