小芋のコロッケ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
小芋を綺麗に洗って皮ごと湯がく冷えてから
皮をむいてボールに入れて潰す＊火傷に注意 - 2 人参・レンコン・三度豆を５mm角に切って湯がく(少し歯ごたえがあるぐらい)
-
3
鍋に油を引いてミンチと湯がいた野菜を塩・胡椒・酒・砂糖を入れて炒める
潰した小芋の中に炒めた野菜を入れて混ぜる
＊味見をして塩・胡椒で味を整える - 4 3を小判型にして粉➡卵➡パン粉をつけてあげる
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- カテゴリ
- 里芋
- 料理名
- 小芋のコロッケ
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まるでクリームコロッケのよう