定番のたけのこ汁 レシピ・作り方
材料（6人分）
- たけのこ(中くらい) 1本
- しいたけ 1パック
- 厚揚げ 1枚
- 味噌 適量
- 酒粕 150ｇ
- 水 1800ml
- だしの素 適量
作り方
-
1
たけのこは皮を3枚程むき、下の硬い部分を切り、たっぷりの水に灰または米ぬかを一つかみ入れて40分ぐらいゆでる
（1晩くらいそのままにしておき翌日皮をむく） - 2 たけのこ・厚揚げ（油抜きをする）・しいたけを食べやすい大きさに切る
- 3 鍋に2と水・だしの素を入れて火にかけ、沸騰したら酒粕を入れる
- 4 もうひと煮立ちさせたら、味を見ながら味噌を入れて完成
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- その他の味噌汁
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