チキンと野菜のフリカッセ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 鶏もも肉は一口大に切り、塩・コショウをして小麦粉をまぶしておく。ブロッコリーは小房に分ける。にんにくはつぶす。
- 2 マッシュルームは縦に4つ割または6つ割に切る。タマネギは薄切り、にんじんは３～４ｍｍの輪切りにする。
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3
鍋にバター半量とオリーブオイル半量を熱し、にんにくを入れ、香りが出たら鶏肉を入れて炒め、両面に焼き色をつけて一度取り出す。
-
4
3の鍋に残りのバターとオリーブオイルを熱し、タマネギ・にんじん・マッシュルーム・ローリエを入れて炒める。
-
5
タマネギが透き通ったら肉を戻し入れ、白ワインを注ぎ、ひと煮立ちさせる。水とスープの素を加え、沸騰したら弱火にし、15分ほど煮る。
-
6
ブロッコリーを加えてさらに5分、生クリームを加えてさらに5分煮て、塩・コショウで味を調えて完成。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- チキンフリカッセ
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ピィ太郎07302015/02/10 21:03
とても美味しかったです*\(^o^)/*
ゴハンにもよく合いますね♪
今度はバターライスと一緒に食べてみたいです♪( ´▽｀)
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