ブロッコリーとじゃがいものポタージュ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
玉ねぎはみじん切り、ブロッコリーとじゃがいもは細かく切る。
じゃがいもは軽く水にさらす。
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2
鍋にバターとにんにくチューブを熱し、1の野菜を炒める。
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3
玉ねぎがしんなりしたら、水、コンソメ顆粒を入れ蓋をして7分程度煮込む。じゃがいもが柔らかくなっていたら、火を止める。
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4
3の粗熱が取れたら、フードプロセッサーに入れて潰す。
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5
4を鍋に戻す。牛乳、生クリームを加え、弱火であたためる。塩こしょうで味を整え、煮立つ直前で火を止める。
- 6 器に盛り付ける。オリーブオイルを回し入れ、乾燥パセリをかけて完成です。
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