チキンとさつまいものヤフニ レシピ・作り方
材料（約４人分）
- 鶏手羽元 ８本
- さつまいも ２本
- 小たまねぎ ８個
- ローリエ １枚
- 水 ６００ml
- 塩 ４g
- 胡椒 少々
作り方
- 1 さつまいもは皮をむいて一口大より少し大きめに乱切りにして、水にさらす
- 2 小たまねぎは、ヘタを落として皮をむく
- 3 鍋に鶏手羽元と小たまねぎを入れて、水とローリエを加えて火にかける
-
4
沸騰したら、火を弱めて蓋をして３０分程度煮込む
途中、蓋を開けて、アクをとる - 5 塩、胡椒、さつまいもを加えて、さつまいもが柔らかくなるまでさらに加熱する
-
6
塩胡椒で味を整えて、蓋をして火を止める（味を染み込ませる）
※食べるときには、もう一度温める
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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チキンとさつまいもと小たまねぎで作りました。