【白ワインに合う】サルチャでバッファローウィングレシピ・作り方

Name: 【白ワインに合う】サルチャでバッファローウィング
Total time: 30 min
Yield: １～２
Ingredients: 鶏手羽元 ４本; 小麦粉 ２０ｇ; 塩 １ｇ; 胡椒 少々; ガーリックパウダー １ｇ; （ソース）; サルチャ（トマト） ２５ｇ; ガーリックパウダー ２ｇ; オニオンパウダー ２ｇ; カイエンペッパー １ｇ; バター １０ｇ; 水 ５０ｍｌ; はちみつ １５ｇ; 塩 １.５ｇ; 胡椒 少々; （ブルーチーズソース）; 生クリーム（乳脂肪分４８％） ３０ｇ; ブルーチーズ ２０ｇ; ヨーグルト １５ｇ; 塩こしょう 少々

約30分

AKDENiZ

サルチャを使ってバッファローウィングを作りました。

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材料（１～２人分）

鶏手羽元４本
小麦粉２０ｇ
塩１ｇ
胡椒少々
ガーリックパウダー１ｇ
（ソース）
サルチャ（トマト）２５ｇ
ガーリックパウダー２ｇ
オニオンパウダー２ｇ
カイエンペッパー１ｇ
バター１０ｇ
水５０ｍｌ
はちみつ１５ｇ
塩１.５ｇ
胡椒少々
（ブルーチーズソース）
生クリーム（乳脂肪分４８％）３０ｇ
ブルーチーズ２０ｇ
ヨーグルト１５ｇ
塩こしょう少々

作り方

1 ブルーチーズソースを作る
ガラスボウルなどに、生クリームとブルーチーズを入れて、６００ｗの電子レンジで３０秒加熱する
2 取り出して、よく混ぜて、様子を見ながら完全に混ざり合うまで、１０秒ずつ追加で加熱する
完全に混ざったら、ヨーグルトを加えてさらに混ぜて、塩こしょうで味を調える
3 鍋にバターを入れて火にかけて、バターが溶けたらサルチャを加えて炒める
サルチャがなじんだら、残りのソースの材料すべてを加えて、沸騰したら火を弱めて、とろみが出るまで加熱する
4 手羽元に、小麦粉、ガーリックパウダー、塩、胡椒を混ぜたものをまぶして、中温の揚げ油で、火が通り、きつね色になるまで揚げる
5 ４の揚げた手羽元の油をよく切って、３の鍋に入れてソースにからめる