パニッサ～ひよこ豆の粉のフライ レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
作り方
- 1 ひよこ豆をざっくりとふるいにかける
- 2 鍋に、水、塩、すりおろしたにんにく、オリーブオイルを入れて火にかける
- 3 沸騰直前ぐらいに１を加えて混ぜる
- 4 １０分ぐらい混ぜながら、加熱する（弱火）
- 5 （ダマになっていたら、ブレンダーで攪拌してから）バットなどに流して、冷やす
- 6 食べやすいサイズに切って、中温の揚げ油で揚げる
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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ひよこ豆の粉で作る、見ため厚揚げのようなお料理です。