トルコ料理★アンタルヤ風ヒベシ～ターヒンソース レシピ・作り方
材料（2～4人分）
- ターヒン（タヒニ） 30g
- レモン汁 1/2個分
- にんにく 1/3かけ
- 塩 １ｇ
- クミン 0.5ｇ
- パプリカ パウダー 0.5ｇ
- ぬるま湯 ４５ｍｌ程度
作り方
- 1 ターヒンをボウルに入れて、レモン汁を少しずつ加える
- 2 すりおろしたにんにく、塩、クミン、パプリカも加える
- 3 柔らかいクリーム状になるまで、少しずつぬるま湯を加える
- 4 冷蔵庫で冷やす
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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メゼ(前菜)のひとつです。