焼きアナゴ レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- あなご（開いたもの） １／２尾
- 酒 ３０ｇ
- 塩 １～２ｇ（お好みで）
作り方
-
1
アナゴの皮の面に塩をつけて、こする
ぬめりがあれば、包丁でしごいてぬめりを取る
洗って、キッチンペーパーで水気をとる - 2 ポリ袋に、１のアナゴと酒を入れて、空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫に入れて、３０分程度おく
- 3 取り出して、キッチンペーパーで水分を取り除く
- 4 串をさして、両面に塩をして（皮の面は多めに）、皮の面を熱源のある方にして、１２分ぐらい火が通るまで焼く
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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