さつまいもと鶏肉の炒め煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
①乾燥キクラゲを水で戻してから、石づきを切っておく。長ネギは２㎝位のぶつ切り。鶏肉は、一口大に切り●の付いた調味料で、軽く下味をつけておく。
- 2 ②さつまいもは綺麗に洗い皮付きのまま乱切り。２～３分くらい水にさらしてから水気を切っておく。
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3
③フライパンに油大１を入れ鶏肉を中火で ゆっくり、炒め焼き色付いたら長ネギ、キクラゲ、さつまいもを入れ炒め合わせる。
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4
④さつまいもは、炒めて煮る事で煮崩れしにくくなり味も染み込みやすくなる。
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5
⑤さつまいもが、色づいてきたら★の水を注ぎ入れ煮たったら★の調味料を加え蓋をして中火で１３～１５分ほど煮る。
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6
⑥ ⑤が、煮えたら蓋を取り照りが出るまで煮詰める。表面がツヤツヤ、テカテカしたら煮詰まりOKのサイン。
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