まとめて作る寿司酢と外国米で作る酢飯 レシピ・作り方
材料（約３０カップ人分）
- （寿司酢）
- 米酢 １０００ｍｌ
- 砂糖 ２７０ｇ
- 塩 １３５ｇ
- （酢飯）
- 米 ２カップ
- まとめて作った寿司酢 ８０～９０ｍｌ（本文中に記載）
作り方
- 1 鍋に、米酢、砂糖、塩を入れる
-
2
火にかけて、全部がとけきるまで、弱火で加熱する
※熱くなりすぎると、酢気が飛ぶので、ひと肌程度に加熱する -
3
寿司飯を作る。
米を洗って、３０分程度水に浸けてから、炊飯器で、水少なめ（炊飯器の寿司飯用を利用）で炊き、炊き上がったら、寿司酢を８０～９０ｍｌ入れて、良くかき混ぜる -
4
※外国米は日本のお米よりも、粘り気が少ないものが多いです。
なので、仰ぎながら冷めるまでかき混ぜないで、さっと混ぜた後に、蓋をしてゆっくり冷ます方が、酢飯がボロボロになりにくいです
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- すし飯
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
blog:http://akdeniz.exblog.jp/
Instagram :https://www.instagram.com/yakamoz.kitchen/
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
