フキと豚肉の煮物 レシピ・作り方
材料（2人分）
- フキ（灰汁抜き済み） 約80g
- 豚ロース薄切り 120ｇ
- ◎水 120ｍｌ前後
- ◎味醂・酒 各大匙1
- ◎砂糖 小匙1
- ◎顆粒だし 小匙1
- 塩麹 大匙1強
作り方
-
1
フキの灰汁抜きは、
『楽ぶぶ』さんの
レシピID: 1660004110
基本【フキの下準備・アク抜き】
を参考にして行いました。 -
2
灰汁抜きしたフキを斜めに約５mm巾で切る。
フライパンに◎印を入れて煮立て、フキを入れて8分程煮る。（フキの全体が煮汁に浸かる様に水の量を調節して下さい。）
一旦しっかり冷ます。 -
3
②を温め、沸騰したところに豚肉を入れて火を通す。
塩麹を加えて味見をし、調味料の調節をする。
水気が飛ぶまで煮詰める。
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- カテゴリ
- ふき
- 料理名
- フキと豚肉の煮物
kaerupukupuku
作るのも食べるのも簡単でヘルシーな料理が好きです♪
材料を洗う・皮を剥く等は手順から省いています。
レシピは見直して、作り易く美味しくなる様に修正する場合が有ります。
申し訳ないのですがご了承下さい。
ブログも書いていました。良かったら覗いてみてください（＾＾） 現在更新していません…
http://plaza.rakuten.co.jp/kaerupukupuku/
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豚肉と合わせてメインのおかずにしてみました。
塩分は塩麹で入れたので、フキの色が綺麗に仕上がりました♪