若竹煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 茹で筍 300g
- もどしたわかめ 80g
- 出し汁 500cc
- A、砂糖 小2
- A、酒 大2
- B,薄口しょうゆ 大1
- B、塩 少々
作り方
- 1 茹で筍は穂先は櫛形切り、根元はイチョウ切りにする。
- 2 鍋に出し汁と1を入れ、10分位煮て、A、Bを入れ落としぶたをして、中火にして煮含める。
- 3 味を見て、最後にわかめを入れ、さっと煮て火を止める。器に盛りつける。
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- カテゴリ
- たけのこ
- 料理名
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