春色オードブル！ホタテのカルパッチョ、イチゴソース レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- ホタテ貝柱（刺身用） ８個程度
- ロマネスク １／４個
- エディブルフラワー 適量
- （ソース）
- イチゴ ３～４粒
- オリーブオイル 大さじ１程度
- 塩・こしょう 少々
作り方
- 1 ホタテを削ぎ切りにする
- 2 ロマネスクは、房を分けて、沸騰した塩水でゆでる
- 3 イチゴはブレンダーでジュース状にして、オリーブオイルとしっかり混ぜて、塩、こしょうをする
- 4 皿に、１のホタテを盛り付け、３のソースをかけて、ロマネスクとエディブルフラワーを飾る
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関連情報
- カテゴリ
- ホタテその他のカルパッチョ
- 料理名
- ホタテのカルパッチョ
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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