合いびき肉とナスの麦味噌炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
長ナスは洗いヘタを切り、皮を剥く。食べやすい大きさの乱切りにする。水にさらさなくても大丈夫。（皮剥きは、ピーラー使用）
えのきも洗い、下の部分を取り除き、３等分にする。 -
2
オリーブオイル漬けにんにく
にんにくの皮を剥き、粗みじん切りにする。オリーブオイルをひたひたになるように入れ、漬けたものです。１日くらい置いておくとGOOD - 3 フライパンを熱し、米油をひき、合いびき肉を炒める。火が通ってきたら、ナス、えのき、オリーブオイル漬けにんにくを加えさらに炒める。
-
4
水を入れて蓋をして、ナスが柔らかくなるまで火を通す。調味料◎を入れ、味をつける。
味を整え完成。
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ヒカポン
こんにちは、はじめまして。
料理は、あまり得意でない、ピカポンです。
調味料や砂糖を極力使わない料理で、美味しいと思ったレシピを載せています。
砂糖の代わりは、主にみりんです。
生姜が好きなので、よく食べています。
塩麹や甘酒は手作りしてます。
最近は、野菜干したり、蒸してます。
よろしくお願いします。
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