厚切り干しゴーヤーと鶏肉の麦味噌炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 ゴーヤーを洗い、ヘタなど切り落し、縦半分に切って、スプーンを使い、ワタと種を取り除く。1センチ幅に切り、ザルなどに重ならないように並べ、天日に半日程度干す。（８月上旬晴天午前中）
- 2 鶏肉は、食べやすい大きさに切り、塩麹で味をつける。
-
3
干したゴーヤーは、軽く洗う。
熱したフライパンに、炒め油をひいて鶏肉を炒める。火が通ったら、ゴーヤーも入れて炒める。 -
4
溶かした麦味噌とみりんを入れて、味をつける。
器に盛り付け、完成。
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ヒカポン
こんにちは、はじめまして。
料理は、あまり得意でない、ピカポンです。
調味料や砂糖を極力使わない料理で、美味しいと思ったレシピを載せています。
砂糖の代わりは、主にみりんです。
生姜が好きなので、よく食べています。
塩麹や甘酒は手作りしてます。
最近は、野菜干したり、蒸してます。
よろしくお願いします。
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