苦くない！ゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ケトルでお湯を沸かす。
2. 2 ゴーヤのワタとタネを
   スプーンで取り、
   3mm幅に薄切りし、
   しっかりと塩もみする。
   
   ◉辛いのが苦手な方は
   ワタをしっかり取り、
   薄めにスライスしてね！

   

3. 3 5分たったら
   ②のゴーヤに①のお湯をかけて1分つける。
   ただちにさっと水で冷やして、
   水気を切っておく。
4. 4 木綿豆腐は水を切り、
   耐熱容器に入れ1分レンチンする。
   しっかり水気を切って、
   冷めたらスプーンなとで小さめにちぎる。
5. 5 豚ばら肉は3cmほどに切る。
   卵を溶いておく。
   ●で合わせ調味料を作っておく。
6. 6 フライパンにごま油と豚ばら肉を入れて
   火が通るまで炒める。
7. 7 さらにゴーヤと豆腐を入れて
   油がまわる程度にさっと炒める。
8. 8 ●を入れて全体にいきわたらせる。
   卵を入れて混ぜたらお皿に盛り、
   かつおぶしをふったら完成！