化学調味料不使用 塩レモンとパセリのペースト レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
作り方
- 1 パセリ、にんにく、玉ねぎ、塩レモンは粗く刻む。
- 2 全ての材料をフードプロセッサーに入れて、ペースト状態にしたら、煮沸した瓶に入れ、冷蔵庫で保存して、一週間を目安に使いきる。
- 3 出来上がったペーストに、お肉や魚を一晩漬け込み、グリルしたり、スープの隠し味に使ってみてください。
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PK58
沖縄在住です。地産地消やオーガニックを心がけ、化学調味料、合成保存料などを使用しないナチュラルな料理を作ってます。エキゾティックな味が大好きで、島の食材や、世界中のスパイスを使い、旅先で出会った忘れられない味や、憧れの国のごはんなど、世界の料理を自分なりに楽しんでます。ハーブやスパイスを使った手作り調味料もよく作ります。北海道出身なので北海道の食材も時々登場します。
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