【冷凍保存】いわしの蒲焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 (下処理)
   いわしを洗いキッチンペーパーで拭き、全体に塩をまんべんなくふり５〜１０分ほどおき、キッチンペーパーで拭きとる。
2. 2 ジプロックに調味料★を入れてよく混ぜ、いわしを加えて手で揉みなじませる。
3. 3 ２を１０分程度冷蔵庫で置いてから、冷凍庫へ入れる。
4. 4 解凍した後、いわしに片栗粉をうすくまぶす。
5. 5 油を熱したフライパンで、
   いわしの皮を下にして、焼き色がつけば裏返す。
6. 6 裏返した面で１分ほど焼き、弱火にしてから★を加え、
   中火で煮汁が少なくなるまで加熱すれば出来上がり！