ハンバーグとマッシュルームソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ(ハンバーグ用)をみじん切りにして、フライパンで薄茶色になるまで炒めて、冷ましておく
2. 2 牛ひき肉をボールに入れてよく捏ねたら、1の玉ねぎとパン粉と卵と塩胡椒を加えてよく捏ね、4等分にして丸め、平らにする
3. 3 玉ねぎ(ソース用)とマッシュルームをスライスしたら、ラップをふわりと被せて電子レンジで2分加熱してしんなりさせて、水気を切っておく
4. 4 熱したフライパンにグレープシードオイルをひき、2のハンバーグを入れて、強火で焼き色がつくまで焼いたら、裏返して弱火にして蓋をして5分焼く
5. 5 蓋を取って、中火にして、ハンバーグをフライパンの片側に寄せ、空いた場所に3の玉ねぎとマッシュルームをいれて炒める

   

6. 6 玉ねぎとマッシュルームの上にケチャップととんかつソースを加えて混ぜ、一煮立ちさせる(玉ねぎとマッシュルームを炒める間、時々ハンバーグを裏返して焦げないように気をつける)

   

7. 7 皿にハンバーグを乗せ、上に玉ねぎとマッシュルームを乗せる