チキンと青パパイヤの炒め物 レシピ・作り方
材料（2〜4人分）
作り方
- 1 干ししいたけを水で戻し、5mm幅くらいに切る。鶏胸肉は、幅1cmくらいの細切りにして、塩少々で下味を付けておく。しょうがは千切り、パパイヤは、しりしり器で細くおろしておく。
- 2 フライパンを熱しごま油を入れ、しょうがを入れ香りが出たら、鶏胸肉を炒め色が変わってきたら、干ししいたけ、パパイヤを入れヘラで混ぜながら炒める。
- 3 パパイヤにある程度火が通ってしんなりしたらナンプラーで味付けし、軽く炒め火を止める。器に入れて、パクチーと青ネギをちらして出来上がり。
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PK58
沖縄在住です。地産地消やオーガニックを心がけ、化学調味料、合成保存料などを使用しないナチュラルな料理を作ってます。エキゾティックな味が大好きで、島の食材や、世界中のスパイスを使い、旅先で出会った忘れられない味や、憧れの国のごはんなど、世界の料理を自分なりに楽しんでます。ハーブやスパイスを使った手作り調味料もよく作ります。北海道出身なので北海道の食材も時々登場します。
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