レモンカードが隠し味のローストラム レシピ・作り方
材料（8人分）
- ラム肉(モモ塊) 1kg
- 塩 小さじ1/2
- バター 大さじ1
- レモンカード 大さじ1
- ニンニク 1片
- ローズマリー(葉のみじん切り) 大さじ1
- オレガノ(葉のみじん切り) 大さじ1/2
- ディジョンマスタード 大さじ1
作り方
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1
ニンニク、ローズマリーの葉の部分、オレガノの葉の部分をみじん切りにする
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2
バターを室温に戻し、ニンニク、ローズマリー、
オレガノ、ディジョンマスタード、レモンカードをよく混ぜる
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3
ラム肉に塩を擦り込んでから、2を満遍なく擦り込む
-
4
175度のオーブンで肉に中心温度が70度になるまで焼く(1kgで45分かかりました)
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5
すぐに皿にラム肉を乗せ、アルミホイルを被せて、15分休ませる
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6
アルミホイルを取り外し、粗熱が取れてから切り分けると、切りやすいです
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