駅弁祭りがなくても 家でイカ飯! レシピ・作り方

駅弁祭りがなくても 家でイカ飯!
  • 約1時間
  • 300円前後
うさぎの春子
うさぎの春子
イカ飯って駅弁祭りで必ず買うのですが、家で作っちゃえ!

材料(2~4人分)

  • するめイカ 4杯
  • ゆでたまご 2~4個
  • もち米 1/2合
  • 醤油 50cc
  • みりん 50cc
  • 日本酒 1カップ
  • 500cc

作り方

  1. 1 もち米を洗って水につけておきます。
  2. 2 ゆでたまごを作っておきます。
  3. 3 冷凍のするめイカを使っています。おなかも抜いてあるので使いやすいです。さっと洗って水をふいておきます。
  4. 4 1のもち米をイカの中にいれます。半分くらい入れてください。お米が残ってしまっても、それ以上入れてはいけません!
  5. 5 鍋に水、醤油、みりん、日本酒を煮立てます。4のイカを並べ入れもう一度煮立ったらアクを取ってください。弱火でふたをして煮ます。ふきこぼれが心配でしたら少しふたを開けておきましょう。
  6. 6 5を35分ほど煮ます。時々イカを上下を返します。途中でゆでたまごをいれて、それも返しながら煮ます。
  7. 7 食べやすく切って、少し煮詰めただしをちょっとかけます。

きっかけ

大好きなイカ飯を家でも作りたくて作りました。

おいしくなるコツ

以前、欲張ってたくさんお米をいれたらごはんが煮えませんでした。これだけでいいの?と思うくらいの量がちょうどいいです。

  • レシピID:1160016442
  • 公開日:2014/12/12

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つくったよレポート(1件)

  • yuzuyumi
    yuzuyumi
    2015/03/24 22:27
    駅弁祭りがなくても 家でイカ飯!
    美味しくできました!また作ります(^ν^)

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