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ごぼうとにんじんのしゃきしゃきサラダ。 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ごぼうとにんじんのしゃきしゃきサラダ。
  • 500円前後

ゴボウはアク抜きなしなので、切ったらすぐに炒めはじめてください。
最後に彩りでしそや小口ねぎを少し乗せるとキレイです☆

作り方

  • 1

    ゴボウは泥を落として、斜めに切ってから細切り。
    にんじんも斜めに切ってから細切り。
    れんこんは薄めの半月切りにして、酢水にさらす。

  • 2

    フライパンにゴマ油を熱し、ゴボウを炒め、にんじん・水気を切ったれんこんも炒める。(5分くらい)

  • 3

    ●の調味料を入れて煮詰める。汁が少し残るくらいまで煮詰めたら(10分くらい)、ボールに入れてマヨネーズと白ゴマをからめる。

きっかけ

ゴボウを皮ごとたくさん食べたくて。

おいしくなるコツ

レンコンがない場合は、にんじんを1本にするか、
ゴボウを半分、調味料類も半分にして作ってみて下さい♪
マヨネーズとゴマの量はお好みで調節して下さい。
我が家はマヨネーズ少なめ、白ゴマたっぷりです。

レシピID: 1160000038

公開日:2010.10.02

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関連情報

料理名
ゴボウサラダ
料理用途
普段の料理

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