夫が大絶賛！本格！絶品エビチリ卵 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
エビを水で洗います。水気を切ったら袋に移し、塩コショウ、お酒を入れて１５分程漬け込みます。
- 2 ＊１５分たったらキッチンペーパーなどで水気を取っておきます。
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3
ボールにごま油以外の卵液の材料を全て入れよく混ぜます。
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4
フライパンにごま油を入れ、香ばしい匂いがするまで温めたら、卵液を入れ半熟の炒り卵を作り、皿に一旦移します。（中火～強火）
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5
玉ねぎ、にんにく、生姜をみじん切りにします。
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6
④のフライパンを軽くふいたらごま油と豆板醤を入れ、匂いがしてくるまで炒め、にんにくと生姜を入れます。
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7
⑥から香ばしい匂いがしてきたら、玉ねぎを入れて１分程炒め、合わせ調味料を全て入れ全体にとろみが出るまで炒めます。
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8
⑦に②を入れて火が通るまで炒めます。
（３分～５分程）
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9
⑧の火を止め、④の卵を入れよく混ぜ、皿に盛ったら完成です。
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10
調味料と行程が少し多いですが本当に本格的で絶品なのでぜひ作ってみて下さい！
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関連情報
- 料理名
- エビチリ卵
栄養士のゆいごはん。
【元の名前 栄養士食堂】
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卵もふわふわですよ～！
ピリ辛な味付けなのでお酒にもぴったりなレシピですよ＊