喫茶店のふわとろオムライス レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ、にんじん、にんにくはみじん切りにする。

   

2. 2 鶏もも肉も食べやすい大きさに切る。

   

3. 3 オリーブ油をフライパンにひき、にんにくをいれ香ばしい匂いがするまで炒める。

   

4. 4 ③に肉を入れ色が変わってきたら玉ねぎ、にんじんを入れ、玉ねぎと人参がしんなりするまで炒める。

   

5. 5 ④にご飯を入れケチャップ・コンソメを加える。上下を返すようにして混ぜながら炒め、ケチャップが全体になじんだら、塩コショウで味を整える。火を止め一旦お皿に移す。

   

6. 6 ⑤のフライパンはさっと洗っておく。
7. 7 １人分ずつ卵液は作っていきます。ボールに卵・マヨネーズ・牛乳・塩コショウを入れ菜箸で切るように混ぜる。

   

8. 8 フライパンを熱しバターを入れ溶けてきたら⑦を入れる。（バターが溶けきる前に入れるのがコツ！）

   

9. 9 中火～強火で卵を加熱する。途中かき混ぜる。

   

10. 10 半熟状態になったら⑤のご飯を１人分（２００ｇ）入れる。

    

11. 11 上の方をパタッと折り、そのまま滑らせるようにしてお皿に移す。

    

12. 12 こんな感じ！

    

13. 13 ケチャップをかけて完成！