ゴーヤーのおひたし風炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤーは、縦半分にカットしスプーン等で種とワタを取り、薄くスライスします。
   (できるだけ薄いほうがいいです)
   豚肉も小さめにカットして、塩で下味をつけます。

   

2. 2 フライパンにサラダ油を熱し、1の豚肉を炒めます。

   

3. 3 2に1のゴーヤーを入れて、ゴーヤーがしんなりするまで炒めます。
   顆粒だしとみりん、醤油で味付けをします。
   醤油は香りをつけるぐらいの少量でいいです。

   

4. 4 3に卵を入れて、炒り卵を作るように具材と卵が馴染むように炒めます。

   

5. 5 4にかつお節を入れて全体に混ぜ合わせます。

   

6. 6 出来上がり♪
   
   作ってすぐは苦味があります。
   冷めると、苦味がやわらぎ、とても食べやすくなります。
   できたてと少し冷めてから、どちらも美味しいです♡