長芋とミニトマトアイコの和風サラダ レシピ・作り方
材料（2～３人分）
- 長芋 皮むいて １5０ｇ
- ミニトマト アイコ 小１パック
- 新玉ねぎ スライス ４分の１個分
- シャキシャキレタス 食べきり小一袋
- ＊しょう油 大さじ１
- ＊アマニオイル 大さじ１
- ☆アーモンドスライス 軽く炒ったもの 大さじ２
- ☆ブラックソルト ひとつまみ
- ☆あらびき黒コショウ はんひねり
- ☆青じそ ちぎって ２枚分
- ☆豆乳マヨネーズ ５本線を書くぐらい 小さじ１くらい
作り方
- 1 新玉ねぎをスライスして、空氣に少しの間さらしておく。長芋を皮をむいて千切り、ミニトマトは食べやす大きさにカットする。
- 2 お皿に、シャキシャキレタスをちぎりのせて、長いも、新玉ねぎ、ミニトマトの順番にのせる。＊の調味料をよく混ぜて乳化させまわしかける。
- 3 ☆の材料を上から順番に仕上げていき完成。
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メイン料理の前菜として。