ドイツの家庭料理、玉ねぎのケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは薄切りに、ベーコンは細かく切ります。
   フライパンにオリーブ油をしき、玉ねぎとベーコンを中火で柔らかくなるまで炒めます。塩、ブラックペッパーで味をつけます。
2. 2 フェンネルシードで香りづけをし、出来上がったらボウルに入れ、粗熱を取ります。
3. 3 この間に、生地を作ります。強力粉、ドライイースト、塩、砂糖をボウルにいれ、かき混ぜます。
4. 4 オリーブ油、ぬるま湯をゆっくりいれ、混ぜます。
   だまになったら袋にいれ、味で踏み踏みしながらこねます。１５分～２０分くらいこねたら、生地を丸めて１５分くらい寝かせます。
5. 5 生地を寝かしている間に、生クリームにレモン汁をボウルにいれ、固めのヨーグルトくらいになるまでミキサーで混ぜます。ここに卵を入れて混ぜます。
6. 6 更に炒めた玉ねぎとベーコンをいれ混ぜます。
7. 7 寝かしていた生地を薄く伸ばして、ケーキの型(私は２５センチを使用)にしきます。
   
   
   オーブンは余熱で２００度に温めておきます。
8. 8 生地を敷いたら、フォークでぷすぷす全体に穴をあけます。
9. 9 中身を流し込みます。
10. 10 オーブン２００度で３０分、１８０度で１５分焼きます。
    
    アルミホイルを使い、焦げ目を調整します。
11. 11 あら熱をとったら出来上がり！